CARA MEMBUAT GULAI  IKAN MAS

BAHAN :

1 kg ikan mas
1 butir kelapa, ambil santannya

BUMBU :

50 gram cabai merah
50 gram bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
Jahe dan kunyit secukupnya
1 batang serai
1 potong laos
1 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
1 sendok teh air asam jawa
Daun kemangi secukupnya

CARA MEMBUATNYA

1. Bawang merah, bawnag putih, kemiri, jahe, dan kunyit, dihaluskan.
2. Serai, laos, daun kunyit, daun jeruk, dan daun kemangi, dimemarkan.
3. Ikan mas dibersihkan jerohannya dan dicuci bersih potong menjadi dua atau beberapa
bagian menurut selera.
4. Bumbu dimasak bersama santan. Biarkan hingga mendidih. Kemudian masukkan asam jawa.
5. Ikan mas dimasukkan juga. Tambahkan daun kemangi.
6. Kecilkan api dan biarkan hingga santan berminyak

CARA MEMBUAT  SAYUR KACANG

BAHAN :

1/4 kg kacang merah
2 ruas kayu manis
3 butir bawang merah, keprak
2 ruas lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 buah cabe merah, utuh
1 ons gula merah
1 sdt asam jawa
½ sdt terasi bakar, haluskan
1 sdt garam, sesuai selera
4 gelas air

CARA MEMBUATNYA:

              Rebus kacang sampai empuk kemudian masukkan semua bahan yang sudah di siapkan...... sayur kacang siap di hidangkan............
 

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG HATI

   Bahan:                                                                                                                                                                                 

   500 gr hati sapi

   200 ml santal kental

   500 geram kentang bulat kecil

   300 gr udang segar

   30 butir telur puyuh ( di rebus)

   3 sendok minyak goreng

Bumbu:

   5 buah cabe merah ( diiris halus )

   3 cm lengkuas ( dimemarkan )

   3 lembar daun salam

   1 sendok garam

Bumbu yang dihaluskan:

  12 bawang merah

  4 siung bawang putih

  100 gram cabe merah

  11/2 cm jahe

CARA  MEMBATNYA:

                                                                                                                                Kupaslah  kulit kentang, kemudian potong-potong dadu lalu cuci hingga bersih. Kemudian rebus hati sapi hingga setengah matang , kemudian potong-potong ukuran dadu lalu sisih kan. panaskan minyak lalu tumis bunbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Setelah itu masukkan udang, aduk sebentar,masukkan potongan hati beserta kentang. Lalu tuang santan kemudian aduk hingga rata ., saatmendidih masukkan telur puyuh dan cabe merah iris setelah itu tunggu sampe kuah mongering dan kentang masak…… sambal goreng hati siap di hidangkan.

CARA  MEMBUAT RENDANG PARU

 

 

Bahan:

   600 ml santan cair

   2 lembar daun salam

   1 ruas lengkuas memarkan

   1 ruas jahe memarkan

   1.000 gr paru rebus , potong dadu

   750 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

   10 butir bawang merah

   5 siung bawang putih

   3 buah cabai merah

   Garam secukupnya

CARA MEMBUATNYA:

                Rebuslah bumbu halus bersama santan  cair , daun salam, lengkuas dan jahe hingga mendidih. Kemudian masukkan paru rebus dan tunggu hingga santan mongering, kemudian angkat dan hidangkan……….. rending paru siap untuk di nikmati ……